ENSALADA DE CODITOS

Tiempo de preparacion: 20 minutos

Número de personas: 4

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Ingredientes:

- 3 cucharadas Mayonesa

- 1 cucharada de Suero costeño

- El jugo de un limón

- 3 cucharadas de agua

- 1 cucharada mantequilla

- 2 tazas de pasta coditos cocinada

- 250 g de cubitos de carne de res

- 10 tomate cherry cortados por la mitad

- 1 rama de apio cortada en lunitas

- 1 taza de queso blanco en cubos

- 8 espárragos frescos cocinados y cortados en trozos

- 10 hojas de lechugas picadas en tiras

- Pizca de sal

Preparación:

1. En un sartén fundir la mantequilla y poner a dorar los trozos de carne previamente adobados con pizca de sal

2. En una ensaladera mezclar todos los ingredientes para formar la ensalada.

3. Hacer una vinagreta con la Mayonesa, suero costeño, el limón, el agua, pizca de sal y mayonesa.

4. Servir esta ensalada acompañada de la vinagreta.

Tip Culinario: Para que las hojas de lechuga no se te marchites, lava las hojas al momento de consumirlas y trócelas con las manos, no utilices cuchillo para cortarlas porque se te oxidarán.